Amaro Giusto

[Verse 1]
Ho le mani bianche di farina sul bancone di marmo,
Nonna, stavolta il preboggion profuma giusto.
Son le sette di un martedì di pioggia,
il mortaio di mio nonno che batte la sua noia.
Ho seguito il tuo Vangelo scritto a matita,
una macchia d'olio al posto di un punto e virgola.

[Chorus]
E ho trovato il sapore, l'amaro giusto,
ma in questa cucina c'è un silenzio robusto.
Un piatto perfetto che mangio da solo,
un capolavoro che non prende il volo.

[Verse 2]
"Ci vuole polso", dicevi, "e un cuore amaro il giusto",
mentre pestavi noci con un antico gusto.
Qui l'aria è ferma, densa come la tua salsa,
lievita l'impasto ma la fame è falsa.
Hai lasciato la ricetta, non le istruzioni
per riempire il vuoto tra le pareti e i suoni.

[Chorus]
E ho trovato il sapore, l'amaro giusto,
ma in questa cucina c'è un silenzio robusto.
Un piatto perfetto che mangio da solo,
un capolavoro che non prende il volo.

[Bridge]
Questo calore sa di vittoria vuota,
una medaglia fredda sulla mia quota.
Hai vinto tu, che mi guardi da una foto sbiadita,
lasciandomi in bocca il sale di una vita.

[Outro]
Pronto in tavola.
Ma la tavola è per uno.