Lievito Madre

[Verse 1]
Sono le tre e quarantasette, sul tavolo il Vergnano
Dici che mi ami con un cucchiaino in mano
Sento il freddo delle piastrelle sui piedi nudi
Siamo due ingredienti separati, crudi

[Verse 2]
(Lei)
Leggo la ricetta che ci siamo scritti ieri
Ma la tua farina ha troppi pensieri
Io cerco il dolce, tu hai paura del sale
Un equilibrio che ci fa solo male

[Chorus]
Siamo lievito madre in un barattolo freddo
Un impasto che non lievita, te lo dico, te lo ripeto
Giriamo a vuoto in questa cucina-monolocale
Aspettando un calore che non vuole arrivare

[Verse 3]
Forse basta un grado in più, solo un po' di pazienza
Dare tempo allo zucchero, farne un'esperienza
"Fidati del processo" mi dicevi tu a ottobre
Ma il sapore in bocca è sempre più aspro e meno nobile

[Verse 4]
(Lei)
La fiducia è un forno che si è spento all'improvviso
E la polvere di caffè copre il tuo sorriso
Siamo una promessa che sa di bruciato
Un piatto bellissimo che non abbiamo mai assaggiato

[Chorus]
Siamo lievito madre in un barattolo freddo
Un impasto che non lievita, te lo dico, te lo ripeto
Giriamo a vuoto in questa cucina-monolocale
Aspettando un calore che non vuole arrivare

[Bridge]
(Lui)
Dammi solo un'altra alba...
(Lei)
Ma l'alba è cruda come noi.
(Lui)
Cambieremo la ricetta...
(Lei)
Siamo stanchi di provare.

[Outro]
E sul fondo della tazza, solo polvere amara.
Come un progetto su carta che nessuno prepara.