Salitre en la Paila

[Verse 1]
Abuela, ese mojo huele a mar y a caña,
Pero el cuaderno sigue en blanco, ¿qué me engaña?
Entre el humo del sofrito y tu mirada sabia,
Sé que hay un secreto que solo tú guardas, ¡ay Dios mío!

[Chorus]
Ajá, me dices 'Observa bien, Kino, mira el vaivén,'
Pero este sabor en la lengua, ¿de dónde viene?
Es como la espuma que el Atlántico trae,
Se siente en la piel, pero no sé cómo se cae.

[Verse 2]
La cuchara en tu mano, un timón que dirige,
El bochinche en la mesa, que a nadie aflige.
El arroz con gandules, pura alquimia loíseña,
Y el salitre en el aire, que nunca se empeña.
Me dices: 'El ojo, la mano, el corazón,'
Y yo pensando dónde está la instrucción.

[Chorus]
Ajá, me dices 'Observa bien, Kino, mira el vaivén,'
Pero este sabor en la lengua, ¿de dónde viene?
Es como la espuma que el Atlántico trae,
Se siente en la piel, pero no sé cómo se cae.

[Bridge]
Quisiera atrapar tu esencia en un papel,
Pero es un baile de olas, un gusto cruel.
Una tradición que la marea no borra,
Aunque la modernidad a veces nos desborra.

[Chorus]
Ajá, me dices 'Observa bien, Kino, mira el vaivén,'
Pero este sabor en la lengua, ¿de dónde viene?
Es como la espuma que el Atlántico trae,
Se siente en la piel, pero no sé cómo se cae.

[Outro]
Ese salitre en la paila, Abuela,
¡Eso no se anota, se vive!